Cocina Ibérica

Al hablar de la gastronomía portuguesa hallamos platos tradicionales que se repiten a lo largo y a lo ancho del país, entonces pareciera que si ya nos ocupamos de la comida del país está todo dicho. Pero no es así, cada ciudad, cada pueblo, cada región es dueña de recetas propias y originales que distinguen [...]

Vila Nova de Gaia es la población  que está al otro lado del río Duero frente a Oporto, conocida por la gran cantidad de bodegas que uno encuentra apenas empieza a recorrerla, sin dudas tiene al vino como uno de los mejores exponentes de su gastronomía. Pescados de río y de mar Pero su cocina no se [...]

El Vino de Oporto se ve  cada vez más enaltecido por los críticos y conocedores de vinos y en menor escala por el público consumidor. La causa de esta contradicción quizás radique en que no existe una costumbre generalizada de descorchar un Oporto sino únicamente en ocasiones especiales. Los hábitos de degustación de la gran variedad de Vinos Oporto durante las [...]

Gastronomía de Lisboa. Rica, variada y llena de sabor.