Cocina Ibérica

Las “tapas” forman parte de la cultura gastronómica española. Cuando visitamos Madrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla o cualquier ciudad o pueblo de España, con seguridad hallaremos bares y hasta zonas completas, donde el “tapeo” es un ritual  ineludible. Un día de tapas es el mayor privilegio si queremos entender la cultura española mientras desciframos el embrujo [...]

El pasado mes de noviembre en el Mercado de San Miguel de Madrid se realizó la presentación de la nueva Guía Michelín de España y Portugal 2010 concediendo 22 nuevas estrellas, esperada por viajeros y amantes de la buena cocina del mundo entero. La Guía Michelín La  Guía Michelín es la denominación de una serie [...]

Otro año más Girona convoca a un evento que  se fue consolidando año a año y ocupando su merecido lugar entre los acontecimientos catalanes dedicados a la gastronomía.  Firatast se llevará a cabo del 12 al 15 de noviembre en el Palacio de Ferias de Girona y  permitirá  a sus visitantes, en un sólo lugar, [...]

En Bilbao la gastronomía  Vasca confirma una vez más su bien ganado prestigio  internacional. Aquí se hizo de la cocina un verdadero arte y es posible hallar locales especializados en comidas tradicionales así como  innovadoras recetas de la cocina moderna. La superioridad de la cocina de Bilbao se basa en la calidad de los productos que  virtuosos [...]

Llegamos a Salamanca en la Comunidad de Castilla y León para disfrutar de su gastronomía y nos encontramos con una mesa tradicional pero también creativa, con platos de la cocina internacional, vegetariana y las infaltables tapas. Los restaurantes y bares de Salamanca ofrecen un menú tan variado y de buena calidad, que complace y sorprende. [...]