Gastronomía de Alcácer do Sal
Alcácer do Sal es un simpático pueblo del litoral del Alentejo en Portugal que se ubica donde comienza una zona natural muy rica: la Reserva Natural del Río Sado, un río que se llena de vida y colorido hasta verter sus aguas en el mar.
Seguramente como resultado de su ubicación, es dueña de una gastronomía rica y variada, basada principalmente en tres elementos mediterráneos comunes: pan, aceite y vino, a los que los cocineros locales le suman hierbas aromáticas y los típicos productos de la tierra.
Productos y platos típicos
Carne de cordero, cerdo, carnes de la caza y arroz, son los protagonistas de ricas especialidades. Al arroz y los piñones que crecen de manera natural en la región, se agregan espárragos, “túbaras” o “Carrasquinhos”.
La nómina de platos típicos de Alcácer do Sal y también de la región, es amplia y variada: sopa de anguilas, migas de pan o de batata, cordero asado, conejo frito, sopa de cordero, sopa de verdolagas, porotos adobados y la tradicional “açorda” un plato muy diversificado que se puede comer con aceitunas, bacalao, uvas, higos, pescado frito, merluza, sardinas o almejas al horno.
Hay muchas preparaciones tradicionales que enaltecen y hacen aún más sabrosa la gastronomía local como las salchichas o los quesos de oveja, verdaderas exquisiteces.
Dulces y postres
Cuando nos ocupamos de las preparaciones dulces, ocupan los primeros lugares los dulces conventuales, muchos de ellos hechos con recetas celosamente guardadas y nunca develadas al común de las personas. También son muy apreciadas las tartas de piña, piñonadas, torta real, torta de miel, dulces de huevos, bizcochos de cuajada y los pasteles de frijoles y almendras.
Reservar Hoteles en Alcácer do Sal es incursionar en una gastronomía particularmente exquisita y además, una buena oportunidad de conocer las playas naturales y salvajes del Río Sado y el litoral alentejano.
