Cocina Portuguesa del Algarve, en Lagos

Cocina Portuguesa del Algarve

Si visitamos la región del Algarve estamos felizmente obligados a conocer la cocina Portuguesa que se prepara aquí. Identificada por sus ricos sabores y sencilla preparación, la gastronomía del Algarve tiene origen en tiempos y costumbres muy antiguos y está  signada por  diversas influencias.

Por su posisicón geográfica, siempre relacionada con el mar y los productos que  éste provee, los pescados y mariscos desempeñan un importante rol en la cocina Portuguesa del Algarve.

Como digna tierra de pescadores, son ellos los dueños y creadores de recetas que se  fueron perfeccionando a través de los siglos, con el propósito de mantener de la mejor manera los sabores naturales.

Son muchos los platos que se preparan con los frutos del mar y el acompañamiento de hierbas aromáticas de los que resultan verdaderas obras de arte culinarias.

Cocina Portuguesa de Lagos

Si tenemos que ocuparnos de la cocina Portuguesa de la zona de Lagos , en el corazón del Algarve, debemos comenzar hablando de los dulces finos que son una tradición gastronómica antigua y muy bien conceptuada en la región y fuera de ella.

En Lagos son muchos los platos que recrean las formas y preparaciones basadas en las tradiciones y culturas de la ciudad. Un dulce que identifica a la localidad son los famosos Don Rodrigo, auténtico y original dulce de higos y almendras.

Como en el resto del Algarve, también en Lagos se pueden saborear los mas frescos y sabrosos pescados y mariscos. Camarones, langostas y sardinas asadas, junto a la tradicional cataplana de pescados y mariscos son sólo algunas de las delicias que nos regala la cocina Portuguesa de Lagos.

Cuando nos asomamos a la cocina de Lagos, con sus típicas feijoadas de búzios, chocos con tinta, morenas y ensaladas de polvo y  el delicioso vino regional, comenzamos a entender la tradición que esconde este hermoso destino balneario del Algarve de Portugal.