Gastronomía de Sintra

Sintra es dueña de una vasta  historia, de ahí que su gastronomía tiene tan  importante valor tradicional y que se empeña en mantener y fomentar.

Cocina internacional

Su característica principal es que tiene platos variados y abundantes, pero como buen Destino de Playas es posible hallar casas de comida donde se puede degustar  un menú donde se mezclan sabores portugueses y españoles, platos mediterráneos, pinchos, sushi u otros platos japoneses y originales cócteles.

Carnes

Entre los platos tradicionales de Sintra sobresalen los elaborados con carne como por ejemplo Lechón de Negrais, carne de cerdo a Mercês, cabrito, ternera asada.

Pescados

Cuando nos acercamos a la costa es posible hallar abundante variedad de pescados y mariscos frescos,  sabrosos róbalos, sargos, pulpos y mejillones. Con ellos se preparan: caldeirada de merluza, migas de pescados, escaldado de lapas, mejillones a la plancha o mejillones encebollados.

Dulces y vinos

En  materia de dulces las especialidades de la zona de Sintra son muchas, comenzando por las famosas “queijadas de Sintra“, un dulce típico que tiene origen en la Edad Media. También los pasteles de Pena, “traveseiros”,  nueces de Galamares, fofos de Belas y compotas hechas según antiguos métodos.

Como no podía ser de otra manera, si estamos en Sintra debemos acompañar cualquier comida con algún vino de Colares, los de la casta Ramisco, uno de los más importantes en la carta de vinos de Portugal.

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