Cultura y tradición en la mesa de Vila Nova de Gaia

Vila Nova de Gaia es la población  que está al otro lado del río Duero frente a Oporto, conocida por la gran cantidad de bodegas que uno encuentra apenas empieza a recorrerla, sin dudas tiene al vino como uno de los mejores exponentes de su gastronomía.

Pescados de río y de mar

Pero su cocina no se limita únicamente a eso. La proximidad del río y del mar permite que podamos saborear ricas preparaciones hechas con lamprea y sable, sardinas a las brasas con pimientos, broa y aceitunas, mariscos, arroz con pulpo y bacalao, caldeiradas y un sinfín de preparaciones.

Productos de la tierra

Cuando volvemos a la tierra en Vila Nova de Gaia, es preciso referirnos a la popular “broa de Avintes”, un pan que se hace con la harina que se obtiene del maíz o del centeno y que normalmente acompaña al “caldo verde”.

Las tradiciones de la zona rural traen a la mesa de Gaia la carne de cerdo, pollo, pato, ternera, cordero y cabrito que se caracterizan por componer platos muy abundantes.

Postres

“Velhotes de braguesa” es un pan dulce típico de la repostería de Vila Nova de Gaia, también la “sopa seca” que constituye un postre  de la zona rural, la aletria y la rebanadas con leche y vino Oporto.

En cualquier época del año podemos  darnos el gusto de saborear  estos platos tradicionales en  algún restaurante de la ciudad,  sólo debemos hacer nuestra reserva de Hoteles en Oporto o de Hoteles en Vila Nova de Gaia en la central de reservas de Dime Hoteles para  conocer un poco más de la cocina portuguesa.