XVI Congreso Nacional de Cocina de Autor en Vitoria-Gasteiz
El Restaurante Zaldiaran en la ciudad de Vitoria Gasteiz, capital de la provincia de Álava en el País Vasco, recuperó desde el año pasado un certamen que había adquirido gran renombre en toda Europa entre los años 1984 y 1998, se trata del Congreso Nacional de Cocina de Autor.
Durante el desarrollo de estos encuentros muchos maestros de la cocina demostraron su arte, entre ellos Juan Mari Arzak, Alain Ducasse o Michel Bass, también lograron su consagración chef de renombre internacional como Ferrán Adriá y surgieron nombres nuevos de la cocina como Sergi Arola y Andoni Luis Aduris.
Como queda expuesto el Congreso Nacional de Cocina de Autor fue artífice de importantes acontecimientos y nacimientos que influyen en la gastronomía contemporánea.
Desde el año pasado el Restaurante Zaldiarán, por fortuna, recuperó este congreso de valor trascendental que volverá a repetir entre el 19 y 22 de abril de corriente año, con un programa que promete ser la delicia de los fanáticos de la alta cocina.
En el Palacio de Congresos se reunirán grandes maestros de la cocina como Ferrán Adriá, Martín Berasategui, Pedro Subijana y Joan Roca, que compartirán sus virtudes culinarias con los asistentes. También estarán presente célebres cocineros europeos entre los que se cuentan Rene Redzepi, Enrico y Roberto Cerea, Jean François Piège y William Ledeuil. Durante el desarrollo del programa se hará entrega del Gorro de Plata del Congreso al famoso maestro de la cocina de Donostía el chef Martin Berasategui.
Para degustar platos de los famosos cocineros habrá que reservar Hoteles en Vitoria Gasteiz y visitar el Restaurante Zaldiarán, donde algunos de ellos prepararán platos para el almuerzo o la cena, sólo hay que estar dispuesto a abonar 180 Euros por menú.
