Peñiscola: Gastronomía fresca y creativa

Peñíscola es una ciudad de la provincia de Castellón donde las murallas de su casco antiguo y la pureza de sus  playas se unen para tentar al turismo. La arraigada tradición marinera y la riqueza de sus costas,  inspiran desde hace tiempo a los cocineros locales que  con los productos que el mar les da crean platos sanos, frescos y llenos de color.

Cocina Mediterránea

Su cocina se basa en los mariscos y pescados que los marineros extraen del mar, es por eso que sus platos forman parte de la típica Dieta Mediterránea, pues además el campo aporta  verduras y hortalizas de la mejor calidad, que combinadas forman preparaciones sabrosas y equilibradas.

La paella es uno de sus platos típicos estrella, donde mariscos y verduras desempeñan el rol principal, pero no menos famosos son: el “suquet” de pescado, los dátiles de mar, “caragols” punxets y una amplia gama de preparaciones con arroz como la paella mixta, la paella de bogavante, “arrós caldós” o la “fideuá“.

Postres y Acontecimientos Gastronómicos

Cuando nos ocupamos de los postres de Peñíscola destacamos al “arnadí“, un pastel de boniato y calabaza, coques de farsida de Oliva, la horchata de chufa, el bizcocho de almendra y las tartitas de almendra,  hechas con almendra, naranja, miel conocidas como “del Papa Luna“, personaje de gran influencia histórica en Peñíscola.

Peñíscola tiene dos momentos anuales gastronómicos de mucha importancia: Uno es durante el desarrollo del Festival de Cinema de Comedia cuando los restaurantes elaboran platos especiales. El otro es antes de las Fiestas Patronales de septiembre, cuando los bares preparan su sabrosa Ruta Gastronómica de “Chanclas y Tapas”.

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