La Cocina Mediteránea de Cambrils
La Cocina Mediterránea de Cambrils en la Costa Dorada
Cambrils se define como la capital gastronómica de la Costa Dorada. En la provincia de Tarragona, dentro de la Comunidad Autónoma de Cataluña este municipio de España disfruta de un excelente clima, benigno y suave.
Los platos a base pescados y mariscos forman parte de una cocina de gran calidad a los que se suma el aceite de oliva. Cambrils tiene una cocina mediterránea típica que cuenta con productos autóctonos frescos y exquisitos, mayoritariamente marinera, la gastronomía define al municipio con una enorme oferta.
Con un gran respeto por las tradiciones las recetas de Cambrils sobresalen por su originalidad y el exquisito sabor, utilizando la materia prima proveniente del mar y de la tierra.
Los profesionales provenientes de su Escuela de Hotelería han logrado imponer una auténtica escuela de restauración que los identifica.
Platos típicos
Son muchos los platos típicos que de sólo nombrarlos identifican a la cocina mediterránea de Cambrils:
Suquet de pescados: Un derivado de la antigua olla de pescado. Utiliza los mismos ingredientes que entonces pero con el toque de la inventiva y el buen gusto que impusieron los cocineros locales.
Fideos rossos: Una de las más trascendentes glorias de la cocina de Cambrils. Compuesta de fideos y una especial calidad y variedad de pescados para elaborar el suculento fumet. Se acostumbra añadir allioli, servido en el mismo plato o separado, para que cada cual agregue la cantidad que guste.
Cambrillanes: Este es el típico postre de Cambrils galardonado en el Universo Gastronómico de la Mediteránea cuya base es la avellana.
Cuando visitamos los bares y restaurantes de Cambrils es indispensable saborear sus famosos entremeses marineros, una gran variedad de arroces, las ensaladas con aceite de oliva, aceitunas, escalibada, caracoles y un gran surtido de frutos secos.
El placer de la buena comida de Cambrils se completa con productos que sobresalen por su alta calidad: avellanas, aceite de oliva y una selecta carta de vinos que unidos a la pastelería local, son suficientes para satisfacer las aspiraciones de los paladares más exigentes.
