Gastronomía de Moncófar
En el municipio de Moncófar en la provincia de Castellón, los olores y sabores de la cocina conquistan a los paladares más exigentes.
Digno exponente de la Dieta Mediterránea, sus recetas son siempre ricas, jugosas, frescas y bien surtidas de vitaminas como para no confundir su saludable importancia.
Pueblo de pescadores
El origen árabe de Moncófar y su historia ligada al Mediterráneo a través del antiguo poblado marítimo de pescadores, hace que en su cocina se combinen los productos frescos del mar con las más variadas preparaciones de arroz en paellas, “arros negre”, “arrosejat”, “paellas de mariscos.
También el arroz interviene en platos de los que participan los productos de la tierra como el “arrós en col” o “arrós en fesols i napas”.
Productos del campo
Como productor de buenos productos del campo, Moncófar tiene frutas y verduras que engalanan su mesa. Tomate, col, lechuga, habas o el famoso “meló d’Alger” o el “meló de tot l’any”, son ejemplos del sabor original que nace de sus tierras.
Si queremos completar una visita a las playas de Moncófar, tenemos que detenernos a disfrutar de la inmensa selección de tapas que se sirven en los merenderos ubicados en la costa, bien regados con una cerveza en “barral”. Sardinas, caracoles, sepias y otras delicias tienen otro gusto en la orilla del mar y en compañía de un bello paisaje.
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