Gastronomía de Huelva en La Isla Cristina
Cocina de Huelva
Una verdadera sorpresa para el paladar representa la gastronomía de Huelva gracias a su arraigada costumbre de mantener la práctica del antiguo arte de los fogones. Como resultado de su historia y su geografía la cocina de Huelva se destacada por la calidad excepcional de sus pescados y mariscos.
Reflejo de la importancia de su puerto pesquero, la Isla Cristina también tiene al pescado como base de su gastronomía local. El arte culinario se practica aquí con todos los honores de los acontecimientos importantes.
Las recetas Mediterráneas se unen a la tradición de las costas de la Isla Cristina y crean deliciosas cartas de platos, donde varias especies extraídas del mar son protagonistas, como por ejemplo el delicioso choco proveniente de esta zona del Golfo de Cádiz.
Pescados
Pellejitos, “ahijás”, encebollados, mechados de atún, raya en pimentón, cazón con tomate, “piriñacas”, arroz marinero, longuerones en salsa, ovas de choco, guisos y frituras son platos que nos permiten conocer en profundidad la gastronomía de la Isla Cristina.
Para nuestra fortuna los mejores lugares para saborear todas estas preparaciones son los bares y restaurantes locales, donde abunda la comida tradicional con productos recién extraídos del mar.
Postres y vinos
A la hora de los postres en la Isla Cristina hallamos una extensa lista de platos que nuestro paladar habrá de hallar deliciosos: “borregos“, galleta típica de la isla, “sultanas” de coco y huevo y las infaltables “cocas” de origen mallorquín a base de almendra y cabello de ángel.
En cuanto a los vinos podemos saborear confiados los de la Denominación de Origen Condado de Huelva que nos provee de vinos frutados, jóvenes que se suman a los generosos.
La mesa de la Isla Cristina es una completa tentación provista de manjares deliciosos capaces de satisfacer a los paladares más exigentes.
