En la cocina de Valencia
La gastronomía en Valencia es sabrosa, de buena calidad y naturalmente integrada a la Cocina Mediterránea.
Las frutas y verduras que vienen de sus huertas, combinadas con pescados y mariscos, dan como resultado una cocina exquisita, variada y natural.
Arroz
El arroz cumple un importante rol en la mayoría de los platos preparado de las formas más variadas, además de su famosa paella, encontramos arroz al horno, a banda con pescado, arroz negro que se hace con los calamares en su tinta, con ajo y pimienta: ”ali i pebre” que acompaña al guiso de anguilas.
Vinos
En el capítulo dedicado a los vinos, los vinos con Denominación de Origen Utiel-Requena, Valencia, blancos del Alto Turia y la Serranía, aparecen como los indicados para regar cualquier plato valenciano.
Dulces y postres
En el momento dulce el repertorio se presenta extenso y está estrictamente relacionado con las frutas de estación, sobre todo las naranjas pero también los cereales, resultado de la herencia que la cultura árabe dejó en estas tierras.
En la lista de los postres se incluyen rosetones (“rosegons”), “arrop i tallaetes”, el “arnadí” que es un dulce de calabaza con boniato y almendras, cabello de ángel, buñuelos y el refresco más popular del verano: la horchata, que se elabora a partir de la chufa y que por lo general se acompaña con “fartons“, ricos bizcochos alargados. Pero no hay que dejar de probar la típica “agua de Valencia“, zumo de naranjas y cava.
Acontecimiento gastronómico
Hay que tener presente que en distintas épocas del año, durante una semana completa, los restaurantes de la ciudad brindan deliciosos y creativos menús a precios especiales, cuando se lleva a cabo la ”Cuina Oberta Valencia“, un certamen recomendado para los amantes del buen comer.
Sólo hay que hacer la reserva de Hoteles en Valencia en la central de reservas de Dime Hoteles, para comenzar a saborear las ricas y sanas recetas de su original Cocina Mediterránea y que tengas “Bon Profit” (Buen provecho).
