El Desarme en Oviedo

Si estás visitando la ciudad de Oviedo estos días no te puedes perder la fiesta gastronómica del “Desarme”. 

El día de 19 de octubre en restaurantes y en las casas de las gentes el menú es: garbanzos con bacalao y espinacas, callos y arroz con leche. Ummmm… A estas horas me está entrando un hambre…  Una vez se termina la comida, se recomienda una buena siesta para digerir la comida.

Esta tradicional fiesta gastronómica se viene celebrando desde hace más de un siglo todos los 19 de octubre. A raíz del éxito que tiene se ha intentado extender por diversos concejos del oriente y occidente asturiano, aunque la cita obligada es en Oviedo.

El origen de esta tradición se encuentra en las guerras carlistas en Asturias. Se barajan varias fechas de batallas, ataques y retiradas de armas o «desarmes» entre los liberales isabelinos y los carlistas para situar el supuesto origen de este menú.

Según la leyenda, tras algún enfrentamiento el menú del desarme era la comida de los soldados. Hace años los ovetenses decidieron conmemoras este hecho bélico y organizar una fiesta gastronómica.

Yo como buena ovetense, pienso cumplir con la tradición hoy. No vamos a romperla después de tantos años,no?