Castellón: Cocina con prestigio y sencillez
La gastronomía de Castellón tiene bien ganada la fama de abundante y variada. Reúne los mejores productos que le da el Mediterráneo, la huerta y las tierras del interior.
Como resultado de tan noble combinación los platos de Castellón se distinguen por sus exquisitos sabores, formas y particular identidad. Pero sobre todo nadie puede poner en duda que esta es una auténtica Cocina Mediterránea.
Nada más arribamos a Castellón o nos acercamos a su Mercado Central o al barrio marítimo de El Grao, podemos entender porqué el mar tiene tanta importancia en esta cocina popular.
Frutos del mar
Es así que lenguados, doradas, pulpos, mariscos y sobre todo los langostinos de Vianarós, se convierten en protagonistas de las típicas paellas, “al i pebres”, boquerones en vinagre, suquet, guisos marineros y zarzuelas de pescados.
Carnes y productos de la tierra
El aceite de oliva virgen, las alcachofas con denominación de origen de Benicarló, carnes de cordero, conejo, perdiz y las chuletas a las brasas tienen el más alto prestigio.
Como consecuencia de su ubicación geográfica en Castellón podemos hallar una gran variedad de frutas frescas como melón, sandía, pera, melocotones, cerezas, higos y naranjas.
Repostería
Con una amplia tradición repostera, las recetas dulces abundan. Entre tantas podemos nombrar a las tortas Cristinas, pasteles de boniato, pelotas de fraile, arroz con frutas, helados, mantecados, ” figues albardades”, la cuajada de Morella y sorbetes de frutas.
Vinos
Cualquiera de estos platos puede ser acompañado con confianza con cualquiera de las variedades de vinos de “Vins de la Terra de Castelló” .
Va siendo hora de pensar en concretar la correspondiente reserva de Hoteles en Castellón. Te recomiendo visitar la central de reservas de Dime Hoteles y dejar que el paladar compruebe la reputación que ostenta la cocina de Castellón.
