Banyoles: Jornadas Gastronómicas del Ajo y la Calabaza

Banyoles (topónimo tradicional en castellano: Bañolas), es una pequeña localidad y capital de la Comarca del Pla de l’Estany.  Se halla a 22 kilómetros de la ciudad de Girona y a 120 de Barcelona.

Se caracteriza por ofrecer una cocina muy variada donde abundan los productos extraídos de la tierra y con ese propósito es que varios restaurantes locales, se unieron a otros tantos productores para formar el Grupo Gastronómico del Pla de l’Estany.

La finalidad de la asociación, surgida hace pocos años, es nada más y nada menos que la de compartir ideas y ocupar productos de la más alta calidad que les permita mejorar la oferta gastronómica. Con la misma intención pretenden reflotar productos y sistemas antiguos de producción, conocer el empleo de nuevas técnicas y actualizar la forma de encarar la gastronomía.

Los productos que emplea el grupo son:  la ternera, cordero de rebaño, cerdo ibérico y Duroc en pastura, aves payés, aceite extra virgen de oliva prensado en frío, judías, calabaza de Esponellà, verduras ecológicas, miel de Crespià, quesos artesanos de leche de vaca y la Tortada de Banyoles.

La Feria de la Calabaza se realiza el primer fin de semana de octubre en Esponellà y la Feria del Ajo el segundo fin de semana en Cornellà del Terri, ambas poblaciones de la Comarca del Pla de l’Estany.

En coincidencia con estas ferias, el Grupo Gastronómico organiza,  desde el 24 de septiembre y hasta el 12 de octubre, las denominadas Jornadas Gastronómicas del Ajo y la Calabaza.

En el transcurso de esos días, los restaurantes de Banyoles y de los pueblos vecinos que forman parte del grupo,  preparan especialmente menús que tienen como eje al ajo y a la calabaza.