Cocina de Andorra: Típicos postres

Productos básicos de la cocina

Cereales, vegetales de raíz, manzanas, membrillos, bayas, almendras y productos animales intervienen en la creación de la Cocina de Montaña de Andorra.

Una gastronomía autóctona que utiliza todos los productos provenientes de esta  pequeña zona montañosa retirada del mar,  es la característica de Andorra. Como es de esperar la cocina local recibe la influencia de los países vecinos y sus afamadas preparaciones, por eso hallamos rasgos de la gastronomía francesa y española.

Hoy vamos a ir directamente a los postres andorranos y en ese sentido tenemos la suerte de hallar múltiples opciones.

Variedad de postres

Una vez que hemos disfrutado de los platos fuertes de la Cocina de Andorra, nos aguardan exquisitos dulces como: Mousse de diversos sabores, crepas dulces, torrijas que consisten en pan bañado en miel y nata, coca catalana que en Andorra se sirve masegada, gran variedad de pasteles que aquí se acostumbra a preparar combinando sabores dulces y ácidos.

Otras de las opciones a la hora de los postres son: Orejones que se preparan con la piel seca del melocotón, hervida con vino y azúcar lo que hace que tengan un sabor suave y atractivo, que combinado con la particular textura del melocotón se transforman en una delicia para el paladar.

Las macedonias de frutas secas se sirven combinadas con cremas y salsas de distintos gustos y variedades. Cuando el plato principal es el conejo o el pato, con seguridad el mejor postre serán las manzanas asadas.

A la hora de ocuparnos de los vinos de Andorra, como es de suponer su geografía no permite el cultivo de la vid. Por lo tanto los vinos que están presentes en las mesas de Andorra provienen de las mejores marcas y cosechas de las vecinas Francia y España.

Cuando visitamos Andorra, cualquiera sea nuestro gusto o presupuesto podemos confiar en que aquí hallaremos una mesa servida que satisface con creces nuestros gustos y necesidades.