Cocina Ibérica

  Semana Santa es una de esas celebraciones que tiene sus platos típicos en los que reina el pescado, y dentro de los pescados el más usado por estos días es el bacalao. ¿verdad? Pues aquí va una receta muy sencilla: Guiso de bacalao con garbanzos Ingredientes para 4 personas:  • Una cola de bacalao [...]

Sin ser una ciudad demasiado grande Oporto se distingue por ofrecer una exquisita gastronomía que se destaca por sobre el resto del país. La oferta, además de rica, es variada Prueba de la calidad de su cocina es que tres de sus platos más típicos han sido propuestos por votación, para formar parte de las [...]

Los guisos o platos de cuchara de España son  las preparaciones más representativas de los sabores tradicionales de cada una de las regiones. Una enorme variedad de guisos componen el recetario popular de entre los cuales hoy elegimos el Guiso de Conejo con Arroz tal como se cocina en Almonte. Lógicamente esta receta sirve también [...]

Todos los sabores de España Cómo ya hemos dicho en otras ocasiones la cocina de Madrid es la heredera de todos los sabores de España, por lo tanto los fogones resultan un verdadero crisol de culturas culinarias, característica que se refleja en todo lo que a Madrid se refiera. Cocido madrileño Sin embargo esta enorme riqueza heredada [...]

En la cocina de Andalucía hallamos influencias árabes y romanas, es una gastronomía muy variada. La particularidad de los platos está en el arte que se emplea al prepararlos y en las originales combinaciones de ingredientes y especias. Podemos afirmar que Andalucía muestra dos grandes estilos gastronómicos bien diferenciados, uno es la cocina que tiene [...]