Cocina Ibérica

Después de haber consumido tantas calorías durante las navidades, toca un poco de moderación y nada mejor que una receta cocina fácil. Si bien es cierto que las bajas temperaturas no ayudan demasiado a tener una dieta equilibrada, al menos podemos intentarlo, no?. Entre las comidas fuertes y pesadas que solemos hacer, podemos intercalar platos [...]

Las temperaturas bajan y los fríos se toleran menos, por eso qué mejor que una comida bien calórica y nutritiva, la Olla San Antón. Típica de Granada, la receta Olla San Antón se elabora mayormente en los meses de invierno y más aún durante las celebraciones del 17 de enero en honor a San Antón. [...]

Ya han pasado la Nochebuena, la Navidad, la Nochevieja y el Año Nuevo. Ahora nos queda la tradición navideña más enfocada a los niños: los Reyes. Y qué serían de unos Reyes, sin un roscón de reyes, ¿eh? ¡Nada! No hay nada mejor que levantarse el día 6, abrir los regalos y desayunar una buena [...]

Si estás visitando la ciudad de Oviedo estos días no te puedes perder la fiesta gastronómica del “Desarme”.  El día de 19 de octubre en restaurantes y en las casas de las gentes el menú es: garbanzos con bacalao y espinacas, callos y arroz con leche. Ummmm… A estas horas me está entrando un hambre… [...]

Ya se sabe que Cantabria es una comunidad de rica historia y grandes espacios naturales, la proximidad del mar y la montaña,  forma valles con microclimas suaves que le permiten ostentar de una gastronomía rica y variada, conjugando productos del mar, de los prados y de las huertas. Todas esas características favorables hacen que la [...]