Cocina Ibérica

La Semana Santa está próxima y si tenemos en cuenta que desde que se inicia la Cuaresma la comunidad cristiana tiene la costumbre de no comer carne de res, entonces el bacalao se convierte en el plato estrella de las mesas españolas. Seguramente la cocina de cuaresma no tiene la misma rigurosidad que tenía la [...]