Bienvenido a Cocina Iberica. Aquí encontrarás recetas de cocina española, platos de Portugal, gastronomía de Andorra, comidas típicas y mucho más.
Sin pretender ser especialistas, mucho menos polemizar con el argumento, no podíamos sustraernos de este tema tan ligado a la cocina española y que desde hace un tiempo viene dando tanto que hablar. Cocina revolucionaria La cocina molecular es la que introduce elementos químicos o combina ingredientes que tienen una composición molecular compatible, en la [...]
Volvemos a visitar la cocina de las Azores, en esta oportunidad para saborear sus especialidades dulces y algunos de sus vinos. Como en el resto de Portugal, en las Azores tanto sea en el grupo oriental donde están las islas San Miguel y Santa Marta, en el grupo central compuesto por las islas Terceira, Graciosa, [...]
La mejor manera de conocer Barcelona es a través de su comida. Dicen de la Ciudad Condal, que es ella la Capital de la Gastronomía y hay mucho de cierto en esa afirmación. Dieta Mediterránea Basada en el aprovechamiento de los productos naturales y de temporada, la cocina catalana de Barcelona es la mejor muestra [...]
Guadix es una ciudad andaluza de la provincia de Granada que se ubica en la denominada Hoya de Guadix en la ladera norte de Sierra Nevada. Hoy llegamos hasta aquí para conocer su cocina, un rico legado que dejaron las diferentes culturas que la habitaron. Y si hay algo que destaca a Guadix es su [...]