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La fama de los vinos que se elaboran en la Isla de Madeira hace mucho tiempo que viaja por el mundo. En general poco se sabe de la historia que dio origen a este vino y aunque a todos nos interesa mucho más el producto terminado, nunca está de más enterarnos de datos, que sirvan [...]
Siempre decimos que la mejor manera de conocer a un pueblo es a través de su cocina. En las Islas Baleares el paisaje natural, el aroma del aire y la calidez de su gente nos anticipan una gastronomía que aprovecha sabiamente los recursos que las mismas islas proveen, los que son preparados respetando las costumbres [...]
Las jornadas de la Cocina Tradicional Tossense resultan una importante iniciativa digna de ser imitada por más de un municipio. Comenzó el pasado 25 de junio y se prolongarán hasta el último día de diciembre del año en curso, organizado en forma conjunta por el Ayuntamiento de Tossa y un gran número de restaurantes locales. Tossa de Mar, más conocida [...]
Cuando visitamos la región del Algarve en Portugal, a la hora de la comida encontramos una enorme influencia en las tradiciones heredadas de la época de los romanos o los árabes. Todos los ingredientes que se usan en la preparación de los platos en Faro, por lo general, son originarios de la zona. Así tenemos [...]
En la cocina de Andalucía hallamos influencias árabes y romanas, es una gastronomía muy variada. La particularidad de los platos está en el arte que se emplea al prepararlos y en las originales combinaciones de ingredientes y especias. Podemos afirmar que Andalucía muestra dos grandes estilos gastronómicos bien diferenciados, uno es la cocina que tiene [...]