Comer sano: haz tu propio huerto

Como dijo Hipócrates, el llamado padre de la medicina, “Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento”. Y en eso estamos. Tratando de aprender a comer ‘sano’. Para eso tenemos que producir ‘sano’. Y el mejor lugar para ello puede ser nuestro propio huerto :)

Seguro has oído hablar de los huertos urbanos ecológicos. Esos que, además, adornan terrazas y balcones y nos proveen de nuestras propias lechugas, espinacas, tomates, hierbas aromáticas entre otras verduras.

Con este cultivo en casa estamos seguros de tener alimento 100×100 ecológico, sin pesticidas ni químicos.

Foto tomada de http://sensacionesgastronomicas.blogspot.com.es/2011/08/huerto.htmlPodemos comenzar con algo sencillo como sembrar en macetas de terracota, plástico o madera. Si vemos que nos resulta y tenemos terreno, más adelante podremos aspirar a una plantación más importante. A decir verdad, lo único que realmente necesitas es echarle un poco de tiempo y tener ganas de hacerlo :)

¿Listo para lanzarte a la aventura de tener tu propio huerto? Elige alguna tienda online y compra las semillas o los planteles. Una tienda recomendada es por ejemplo Huertos.eu, que además tiene gastos de envío muy asequibles (importante en este tipo de tiendas porque suele ser material difícil de transportar).

Aprovecha ahora el momento e iníciate plantando por ejemplo una planta de tomates cherry (se planta en abril, mayo y junio). Y ten siempre a mano unas plantas aromáticas para darle un toque especial a tus comidas: verás cómo con una hojita de albahaca fresca, una ensalada o una salsa para pastas sabe infinitamente mejor.

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Salón internacional CLUB DE GOURMETS 2014 Madrid

Capture20-02-2014-20.10.44Del 10 al 13 de marzo de este año tendrá lugar en Madrid una reconocida Feria de alimentos y bebidas de primera calidad. Se trata del Salón internacional CLUB DE GOURMETS 2014. La misma se realizará en el recinto de IFEMA, Madrid.

El SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS 2014 Madrid reunirá a productores, fabricantes y elaboradores del sector de la alimentación y las bebidas de alta gama de toda España y Europa.

Entre los productos que serán expuestos se encuentran: Café, Té e infusiones; Aceites; Ahumados y Salazones; Conservas Cárnicas, de Pescado y Vegetales; Foie-gras y derivados de pato y oca; Lácteos y sus derivados; Legumbres y Pastas; Mieles y Confituras. No faltará Pastelería y Chocolatería; Quesos; Salsas; Vinagres y Especias.

Entre las bebidas habrá Aguardientes y Licores; Cavas y Champagnes; Cervezas, Zumos y Aguas. Y, por supuesto, un importante grupo de bodegas presentarán sus exclusivos vinos.

Además, participarán del Salón internacional CLUB DE GOURMETS 2014 empresas de menaje y accesorios como así también varias editoriales.

Capture20-02-2014-20.10.11Pero no sólo se trata de muestras. Entre otras actividades relacionadas al sector gastronómico caben destacar importantes conferencias, debates y mesas redondas. Así mismo, los profesionales que visiten el evento podrán participar en degustaciones, campeonatos, concursos y foros.

El SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS 2014 Madrid está organizado por:

Progourmet, S.A.
C/ Aniceto Marinas, 92
28008 – Madrid
Tel: 915 489 651
Fax: 915 487 133
gourmets@gourmets.net

2014, un año especial para Grupo Gourmets:

Este año el Grupo Gourmets celebra dos importantes acontecimientos. El Grupo Gourmets cumple XXXV años y El Salón Internacional del Club de Gourmets celebra su XXIV edición, por lo que ha preparado diversos actos para celebrar con sus clientes por todo lo alto.

Más de cuarenta mil productos delicatessen reunirán a reconocidos expositores de Europa y América. Estarán representados Italia, Francia, Alemania, Argentina, Bulgaria, Colombia, EE.UU., Holanda, Hungría, Irlanda, Malasia, Marruecos, Méjico, Nueva Zelanda, Portugal y República Checa, además de los dueños de casa, España :)

Durante los días de celebración de El Salón Internacional del Club de Gourmets 2014, los medios de comunicación nacionales e internacionales, irán informando sobre los acontecimientos que se lleven a cabo en este importante evento gastronómico internacional.

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Receta arroz ibérico

Todos los amantes de la cocina tienen alguna que otra receta en la que utilizan Ibéricos. Y es que este tipo de producto le da un toque muy especial a nuestros platos, una nota de sabor que no pasa desapercibida para los amantes de la gastronomía.

Hoy os traigo una receta en la que usaremos ibéricos: arroz ibérico.

¿Qué ingredientes necesitamos para elaborar un arroz ibérico? Toma nota:

  • 150 gr. de arroz
  • 100 gr. de solomillo de cerdoreceta arroz ibérico
  • 100 gr. de presa de cerdo
  • 4 costillas de cerdo
  • 3 lonchas de jamón ibérico
  • 250 gr. de puntas de carne de cerdo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 2 pimientos del piquillo
  • el verde de un puerro
  • 1 copa de fino de Jerez
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil
  • azafrán

Elaboración:

Trocea el puerro, el perejil y las puntas de carne. Rehoga en un poco de aceite, luego cubre con agua, echa un poco de sal y un toque de azafrán. Cocina durante 10 minutos tapando la olla con una tapa.

Mientras se hace, trocea las costillas, el solomillo y la presa. Una vez que lo tengas, sofríe todo en la paellera. Cuando esté listo, lo retiras y lo separas para más tarde.

Por otro lado, pica el pimiento verde, la cebolla, el tomate, los ajos y el jamón, y pon a pochar en la misma paellera. Cuando veas que está bien hecha la cebolla, añade el arroz y sofríe.

A todo lo anterior, añade la carne que teníamos separada, echa el caldo (la medida para que quede bien es siempre el doble que de arroz) y cocina durante unos 18-20 minutos. Un minutito antes de retirar del fuego añade el vino. Deja reposar 5 minutos tapado y… ¡listo para comer! Fácil y rico.

Para los más detallistas: utilizas algún molde y las tiras de pimiento para decorar.

Ya nos contaréis qué tal os queda la receta :)

 

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Fiesta del Marisco de O Grove: “Festa do Marisco” de las Rías Baixas Gallegas

Fiesta del Marisco 2013

Fiesta del Marisco 2013

Un colorido evento gastronómico-cultural ideal para disfrutar de lo mejor de O Grove, este pintoresco pueblo costero.

El marisco siempre ha sido uno de los pilares de la economía de las Rías Baixas Gallegas; es por eso que cada año, desde 1963, durante el mes de octubre se celebra la “Festa do Marisco”.

¡Este año es la fiesta número 50! La “50a. Festa do Marisco” tendrá lugar del 3 al 13 de octubre en la localidad de O Grove. Durante 10 días O Grove se viste de fiesta para dar a conocer al mundo por qué se ha ganado la fama de “Paraíso del Marisco”.

O Grove Fiesta del Marisco

O Grove Fiesta del Marisco

Las estrellas de la producción de mariscos de O Grove son el mejillón de batea y el rodaballo de acuicultura por lo que se les dedica una jornada especial  dentro de la fiesta del marisco.

Pero eso no significa que en O Grove no haya toda clase de pescados y mariscos. También destacan la nécora y el camarón, además de otros manjares como ostras, vieras, almejas y cigalas.

Fiesta del Marisco de O Grove

Fiesta del Marisco de O Grove

Los concursos de platos preparados con mejillones son de mis festejos favoritos. En realidad, recorrer todos los stands de venta de pescados y mariscos es un verdadero placer para el paladar, ¡y la cartera!, ya que los precios son muy económicos, y el marisco es de primer nivel.

Por supuesto no faltan las actividades culturales como las muestras del folclore galaico-portugués con música y bailes típicos. Además, se llevan a cabo muestras de esculturas al aire libre. Artistas internacionales participan realizando diversas obras, de tema libre, pero con el requisito de utilizar el granito gallego. Tampoco faltan concursos de pintura infantil y hasta torneos de ajedrez.

El deporte también dice presente en los festejos de la “Festa do Marisco”. Se organizan carreras y juegos tradicionales como la Llave, la Petanca y Cucañas.

Sin dudas la “Festa do Marisco” de las Rías Baixas Gallegas es una excelente oportunidad para conocer un poco más sobre las bondades de este paraíso en la costa gallega, la villa marinera de O Grove :)

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Comer barato: cómo ahorrar en tu presupuesto de comidas

fideosCocinar todos los días para una familia de 5 personas sin que se nos escape el presupuesto… es todo un arte. La persona encargada de cocinar en la familia conoce en carne propia lo difícil que es tener un menú que no canse, siempre rico y que conforme a toda la familia manteniendo el gasto lo más bajo posible. Y la cosa se complica todavía más cuando se acerca fin de mes.

Una parte importante del ahorro (¡o del despilfarro!) depende de seguir algunas reglas simples:

  1. Planifica la compra: Si sabes de antemano qué tienes que comprar y en qué momento, sabrás cuánto gastarás, lo que te permite calcular mejor y gestionar el presupuesto en forma conveniente.
  2. Usa los descuentos: A veces los pasamos por alto y sin embargo haríamos bien en aprovechar todos los descuentos que aparecen en internet, en los periódicos y revistas y en cupones que te dan en la calle.
  3. Separa la compra de productos envasados y productos frescos: Esto te permitirá tener más control sobre el gasto. Para la compra de envasados, latas, etc, puedes aprovechar a comprar por internet de modo de tener control sobre cada producto que vas añadiendo. Para los productos frescos, verduras, frutas, pan… presta atención a las ofertas de último momento.
  4. Ve al mercado:  En casi todos los pueblos de España hay mercado semanal de frutas, verduras y productos frescos en general. Vé al mercado y fíjate qué productos están de temporada. Seguramente en verduras y frutas encontrarás mejor precio y productos de mejor calidad en el mercado que el super.
  5. Usa comidas de base baratas: patatas, arroz y pastas sirven de base a miles de recetas riquísimas y como sacian mucho no requieren de grandes porciones. Usa estos ingredientes inteligentemente y podrás cocinar mucho por muy poco dinero.

Y tú, ¿qué trucos tienes para comer barato?

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